Chapecó: Coração da Agroindústria Bilionária que Alimenta o Brasil e o Mundo
A cidade de Chapecó, no oeste de Santa Catarina, emerge como um dos principais centros de produção de proteína animal do país, impulsionada pela força da agroindústria. No epicentro dessa transformação está a Aurora Coop, uma cooperativa que reúne milhares de produtores rurais e mais de 50 mil trabalhadores, movimentando uma economia que se estende por todo o território nacional e alcança mais de 80 países.
Com uma receita operacional bruta de R$ 26,9 bilhões em 2025, um crescimento notável de 8,3% em relação ao ano anterior, e um lucro expressivo de R$ 1,2 bilhão nas cooperativas associadas, a Aurora Coop demonstra a solidez e a expansão de seu modelo de negócios. Esse sistema produtivo, que engloba 14 cooperativas agropecuárias, aproximadamente 87 mil famílias de produtores e 50,4 mil funcionários, é um pilar fundamental para a economia local e nacional, conforme informações divulgadas pela própria cooperativa.
A influência da Aurora Coop em Chapecó é tão significativa que a cooperativa sozinha é responsável por mais de 10% dos empregos formais do município, empregando cerca de 13 mil pessoas apenas na cidade. Esse impacto direto no mercado de trabalho gera um ciclo virtuoso, impulsionando o comércio, os serviços e o mercado imobiliário, além de ampliar a arrecadação municipal, consolidando Chapecó como um polo de desenvolvimento econômico.
O Modelo Cooperativista como Motor de Crescimento e Inovação
O presidente da Aurora Coop, Neivor Canton, destaca o modelo cooperativista como a base do sucesso e da capilaridade da cadeia produtiva da empresa. Esse sistema integra mais de 150 mil famílias em um processo que leva alimentos do campo para consumidores em todo o Brasil e em mais de 80 nações. A força da cooperação permite otimizar recursos, compartilhar conhecimento técnico e garantir a qualidade e a escala necessárias para atender a um mercado cada vez mais exigente.
A estrutura produtiva da cooperativa exemplifica o modelo típico do agronegócio do Sul do Brasil, caracterizado pela forte integração entre a indústria e os pequenos produtores. Nas propriedades rurais, famílias recebem orientação técnica da cooperativa para a criação de suínos e aves, ou para a produção de leite. Essa matéria-prima e os animais são, posteriormente, encaminhados para as unidades industriais da Aurora Coop, onde passam por processos de abate, processamento e industrialização.
Esse modelo de integração não apenas garante o suprimento de matéria-prima de qualidade, mas também promove o desenvolvimento social e econômico das comunidades rurais. Ao oferecer suporte técnico, insumos e garantia de compra, a cooperativa possibilita que os produtores rurais alcancem maior rentabilidade e sustentabilidade em suas atividades, fortalecendo a agricultura familiar e a economia do campo.
Impacto Econômico em Chapecó: Empregos, Renda e Desenvolvimento
O prefeito de Chapecó, João Rodrigues (PSD), ressalta o papel crucial da Aurora Coop no dinamismo econômico do município. A cooperativa não apenas gera uma quantidade expressiva de empregos formais, mas também impulsiona outros setores da economia local. A renda gerada pela agroindústria se espalha, movimentando o comércio, os serviços e o mercado imobiliário, além de contribuir significativamente para a arrecadação municipal.
A importância da Aurora Coop para Chapecó foi reconhecida em premiações locais, como o troféu “O Desbravador”, onde a cooperativa foi destacada na categoria Grande Empresa Industrial, com um valor adicionado de R$ 1,6 bilhão, com base no ano de 2023. Esse reconhecimento sublinha o papel central da empresa no desenvolvimento econômico e na geração de valor para o município.
Além da Aurora Coop, Chapecó se destaca como o principal produtor de carnes de Santa Catarina, com uma produção anual de cerca de 588 mil toneladas, incluindo suínos, frangos, perus e bovinos. Grande parte dessa produção é processada nas unidades da Aurora Coop na cidade, como frigoríficos e plantas de processamento, reforçando a vocação do município para a agroindústria.
A Cadeia Produtiva Ampliada: Do Campo ao Transporte e Serviços
A presença forte da agroindústria em Chapecó cria uma cadeia econômica robusta que vai muito além das granjas e frigoríficos. O transporte de animais e alimentos, por exemplo, movimenta uma vasta rede de transportadoras, oficinas mecânicas, postos de combustível e empresas de logística. A indústria, por sua vez, demanda equipamentos, manutenção, tecnologia de ponta e serviços especializados, gerando oportunidades em diversos setores.
Segundo o prefeito Rodrigues, cada emprego direto gerado na agroindústria tem um efeito multiplicador na economia local. “O efeito começa no produtor rural, passa pela indústria e chega ao transporte, aos fornecedores e ao comércio. É uma cadeia muito grande que envolve milhares de prestadores de serviço”, explica. Essa interconexão fortalece a economia de forma abrangente, distribuindo renda e oportunidades por toda a região.
A demanda por serviços especializados inclui desde a manutenção de equipamentos industriais complexos até o desenvolvimento de soluções tecnológicas para otimizar a produção e a logística. Empresas de engenharia, consultorias ambientais e de gestão, e fornecedores de embalagens são apenas alguns exemplos dos negócios que prosperam em torno da cadeia agroindustrial.
Volume de Produção e Expansão em Diferentes Setores
A Aurora Coop demonstrou um crescimento robusto em seus volumes de produção em 2025. As plantas da cooperativa abateram 8,2 milhões de suínos, um aumento de 2,6% em relação ao ano anterior. Nas nove unidades de aves, foram processados 347,9 milhões de frangos, registrando uma alta de 1,4%. Esses números refletem a capacidade da cooperativa em atender à crescente demanda por proteínas animais.
O setor de lácteos também tem sido um foco estratégico para a Aurora Coop. Ao longo de 2025, a cooperativa captou cerca de 489 milhões de litros de leite, evidenciando sua expansão nesse segmento. A estratégia inclui o investimento em produtos de maior valor agregado, buscando atender a nichos de mercado e aumentar a rentabilidade.
Um exemplo dessa aposta em valor agregado é a incorporação da marca catarinense Gran Mestri, especializada em queijos finos como grana, parmesão, brie e gorgonzola. Essa aquisição demonstra o compromisso da Aurora Coop em diversificar seu portfólio e oferecer produtos de alta qualidade aos consumidores, tanto no mercado interno quanto no externo.
Santa Catarina: Um Referencial Nacional no Agronegócio
O secretário estadual da Indústria, Comércio e Serviços, Silvio Dreveck, atribui o destaque de Santa Catarina no agronegócio brasileiro ao crescimento de cooperativas como a Aurora Coop. Ele enfatiza que o modelo cooperativista tem sido fundamental para reunir milhares de produtores, fortalecer toda a cadeia produtiva e gerar renda no campo.
“Esse modelo gera renda no campo, fortalece os municípios e cria empregos em toda a cadeia produtiva, da produção rural à indústria e à logística”, reforça Dreveck. Essa visão corrobora a importância de iniciativas cooperativistas para o desenvolvimento regional e nacional, promovendo um crescimento sustentável e inclusivo.
Santa Catarina tem se consolidado como um estado com forte vocação para o agronegócio, impulsionado por políticas públicas de incentivo, investimentos em tecnologia e a força de suas cooperativas. A capacidade de produção e exportação do estado o posiciona como um player estratégico no mercado global de alimentos.
Presença Global: Aurora Coop no Mercado Internacional
Embora o mercado interno continue sendo o principal destino das vendas da Aurora Coop, as exportações representam um pilar fundamental para o negócio, totalizando R$ 9,1 bilhões no último ano, o que corresponde a 34,2% da receita total da cooperativa. Essa forte atuação internacional demonstra a competitividade e a qualidade dos produtos brasileiros no cenário global.
A carne suína foi responsável por R$ 4,3 bilhões das exportações, enquanto a carne de frango gerou R$ 4,8 bilhões em vendas externas. A Aurora Coop se consolida como um dos principais exportadores brasileiros, respondendo por 19,7% das exportações nacionais de carne suína e por 8,4% das vendas externas de carne de frango. Esses números evidenciam a relevância da cooperativa para a balança comercial do país.
Os principais destinos dos produtos da Aurora Coop incluem países do Oriente Médio, Japão, China, Coreia do Sul, Cingapura, além de mercados na Europa e América do Norte. Essa diversificação de mercados atenua riscos e amplia o alcance da cooperativa, garantindo sua sustentabilidade e crescimento a longo prazo.
O Futuro da Agroindústria: Inovação, Sustentabilidade e Expansão
O futuro da agroindústria em Chapecó e no Brasil aponta para um cenário de contínuo crescimento, impulsionado pela inovação tecnológica, pela busca por práticas mais sustentáveis e pela expansão para novos mercados. A Aurora Coop, com seu modelo cooperativista consolidado e sua forte presença global, está bem posicionada para liderar essa jornada.
Investimentos em pesquisa e desenvolvimento, aprimoramento de processos industriais e a adoção de tecnologias que visam a redução do impacto ambiental serão cruciais para manter a competitividade. A preocupação com a segurança alimentar e a rastreabilidade dos produtos também ganham cada vez mais relevância para os consumidores globais.
A capacidade de adaptação às demandas do mercado internacional, como as exigências sanitárias e as preferências dos consumidores por produtos com selos de bem-estar animal e sustentabilidade, será um diferencial importante. A Aurora Coop, ao fortalecer sua atuação em produtos de maior valor agregado e ao expandir sua presença global, demonstra um compromisso com o futuro e com a consolidação do agronegócio brasileiro como referência mundial.
